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水煎荷包蛋的做法有哪些?

时间:06-24 来源:百科知识 访问次数:73

水煎荷包蛋是生活中的一种作法,可是有很多人会察觉自己做的水煎荷包蛋大便不成型,并且非常容易散去,实际上这重要还取决于一些方法的把握,何不来掌握下面为大伙儿详细介绍的水煎荷包蛋做法吧。

一、方式 /流程

1最先,锅中放适当的冷水,大火烧开;

2 随后将汤勺在沸水中煮热后舀沸水出去,倒进碗中,小半碗水就可以;

3 接下去,将蛋壳划破,将鸡蛋液打进盛开水的碗里,静放1-2分鐘;

4 将烧开的火门关小,使锅中的沸水已不大规模的滚翻;

5 把碗接近锅中的河面,歪斜,让碗中皮肤变白的鸡蛋液和水一同滑进锅内;

6 稍候,慢慢调大火门,沸腾后维持2分鐘就可以服用。看一下,还好吧!

二、常见问题

第1步碗中的水需热,才可以具有缩紧蛋清的作用。

第2步火调小,过度烧开会让蛋散花

第3步让碗中的蛋滑进锅内,而不是高高地倒进,也是避免蛋散去。

三、营养成分

据剖析,每豪克生鸡蛋含蛋白12.8克,关键为卵白蛋白和卵血蛋白,在其中带有身体必不可少的8种碳水化合物,并与人体蛋白的构成极其类似,身体对鸡蛋蛋白质的消化率可达到98%。每豪克生鸡蛋含人体脂肪11~15克,关键集中化在鸡蛋黄里,也非常容易被身体消化,鸡蛋黄中带有丰富多彩的大豆卵磷脂、固醇类、蛋黄素及其钙、磷、铁、维生素D、维他命D及B族维生素。这种成份对提高中枢神经系统的作用大有益处,因而,生鸡蛋也是不错的益脑食品。

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