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胡萝卜炒青豆的做法

时间:07-23 来源:百科知识 访问次数:277

刚刚入秋之际是最适合吃些润肺护肝之类的食物,刚入秋的气候很不稳定,而胡萝卜炒青豆是秋季最佳的润肺护肝小菜,胡萝卜性温性平,含有大量的胡萝卜素有健脾消食,清热明目的功效,那么青豆中含有如不饱和脂肪酸和大豆磷脂等大量的抗氧化成分,可以使血管有弹性保护脂肪肝的功效,这道菜特别适合患有心血管疾病、减肥者、更年期妇女的食用。青豆越嫩越好吃,里面的营养成分才不容易被破坏。

用料

青豆一碟,胡萝卜一根如上

红辣椒,盐,味精,适量

盐,味精,醋一勺

步骤

1.准备胡萝卜一根

2.青豆一碟。

3.锅内放水烧开,将青豆放入锅内煮成七成熟。捞出放盘。

4.将胡萝卜切成丁待用。

5.锅内放油烧热,放入辣椒丝,蒜末,花椒,炸出香味。 放入青豆翻炒几下,倒入切好的胡萝卜丁一起翻炒五分钟左右,盛出即可。

这个菜本身青豆跟胡萝卜炒在一起味道就很好,然后颜色也很好看,让人看着就有种胃口大开的感觉,如果考虑到有小孩吃的话,可以在添加点别的食材之类的,像猪肉、玉米等等之类的副食,那样颜色上口感上都会提高很多,不过要煮时间稍微长点,容易消化,总之根据自己喜欢的口味,一定会炒出不一样的感觉。

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