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高压锅红烧牛肋排

时间:06-13 来源:常识知识 访问次数:44

我们在家里做排骨的情况下,以便省时省力,大多数都采用压力锅来炖骨头,高压锅使用很大工作压力,沒有外部影响,会是猪排骨快速。并且猪排骨非常容易进味,味儿会更优色香味俱全,美味可口。那麼压力锅红烧排骨该怎么做呢?要想秒变美食专家。就看来一下压力锅红烧排骨的详尽流程!

一、

1. 将新鮮牛肋排清理干净,放冷水内侵泡三十分钟,沥水;

2. 取一口锅,添加适量的水,火灾烧开,放进牛肋排;

3. 绰水后,洗干净,预留;

4. 热锅,倒进适当油,放进生姜;

5. 烧至8成热后倒进牛肋排,煸炒1分鐘上下,烹入米酒;

6. 撒少量老冰糖,煸炒后再添加适量老抽和生抽,使牛肋骨着色;

7. 将香辛料放进无纺布手提袋中,添加开水,未过牛仔骨;

8. 大火烧开后开小火慢炖1个三十分钟,至肉软烂;

9. 炒糖色后,撒少量味精及适当葱段翻拌,就可以起锅。

小提示

1、沒有无纺布手提袋得话,能够把香辛料立即撒在放锅里;

2、生抽酱油很咸,色调浅,用以进味,而酱油味儿淡,用以着色;酱油不必放的过多,不然搞好的牛肋骨酱色会很深,能够少放些,

临起锅前感觉酱色浅得话能够再加上些;

3、少量老冰糖,会使搞好的牛肋骨色调更鲜艳;

3、最终炒糖色时,汤不必收的太干燥,带点料汁的牛肋骨更美味可口;

4、要是没有过多時间煮得话,能够立即放进压力锅,15分鐘后歇火,取下倒进炒菜锅炒糖色就可以,一样的软烂美味可口;

二、牛肋骨约1Kg、甘笋(切片)2条、圆葱(切片)1个、芹菜(切片)2条、黄奶油50克、纯粮酒1杯、老母鸡汤1杯、西红柿(水果罐头)425ml、菌类(切成片)

150克、车厘茄 4个、薯茸200克。调味品:盐及黑胡椒小量、马郁兰1/2汤匙。

作法:

1.放进全部海货,炒至半生不熟时添加料汁、鱼上汤及西红柿粒温火煮。

2.将螺丝粉加少量盐、油在水中煮开预留。

3.最终放进螺丝粉煮约2分鐘即成。

4.烹饪時间:120分钟。

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